Le café moulu Santa Ana est cultivé au Guatémala par Don Axel de Leon. Ce café a un goût d’amande et de caramel qui est une constante à chaque récolte. Nous l’avons choisi car c’est un café inédit en France ayant toutes les chances de plaire pour ses qualités.

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La région Fraijanes Plateau est tellement élevée et vaste qu’on ne réalise pas qu’on se trouve sur de hauts plateaux. Celle-ci rivalise avec Antigua car elle est aussi une des plus anciennes régions productrices de café.

Un riche sol volcanique, une altitude élevée et un volcan actif à proximité sont les caractéristiques différenciant Fraijanes de sa voisine Antigua. Pourtant les pluies copieuses, une humidité élevée et variable, ainsi que des changements fréquents de température font de Fraijanes une région au climat très diversifié.

Notes de dégustation : notes de noisette, noix de cajou, caramel. Arôme élégant. Corps généreux et plein.

Paquet de 250g.

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